Conservation de 15 à 200 bouteilles de vin jusqu’à 3 semaines :
Les bouteilles de vin ouvertes se dégradent au contact de l’air. Alors comment déboucher une bouteille tout en gardant le vin intact sur la durée ?
Le principe du système VAV Personnalisé est basé sur l’inertage du vin par l’azote.
Le système VAV consiste à utiliser ce gaz neutre pour remplacer l’air au contact du vin afin de limiter les phénomènes d’oxydation.
Sa grande particularité est de pouvoir être décliné au nombre exact de bouteilles que vous souhaitez conserver.
En effet, après avoir ouvert la bouteille, vous l’équipez du bouchon verseur.
Au moment où vous souhaitez servir, vous la connectez à la bonbonne de gaz. Sinon, vous pouvez stocker, avec le bouchon verseur, dans une cave de service pour la maintenir à bonne température.
Évitez les pertes :
Le verre a pris le pas sur la bouteille. Grâce au concept VAV vous pouvez faire découvrir des vins prestigieux à une plus large clientèle sans crainte de pertes.
Meilleur rapport qualité-prix :
Coût d’azote par verre servi : à partir de 8 centimes d’euro, ainsi vous êtes sûr de maintenir votre rentabilité
Simple d’installation et sans raccordement à l’électricité :
Le VAV personnalisé est une solution facile. Aucune installation : vous prenez la bouteille avec son bouchon verseur que vous aurez maintenu à bonne température (dans une cave de service par exemple) vous branchez cette bouteille à la bonbonne d’argon. Vous pouvez servir du vin : avec le bouton sur le dessus : le gaz inerte entre et pousse le vin dans votre verre. Votre verre est servi, votre bouteille est inertée, vous pouvez la remettre dans votre cave.
Ni coût d’entretien ni de maintenance :
| La technologie est dans le bouchon verseur breveté |
| Aucune électronique donc aucun réglage |
| Pas de tuyauterie, il suffit de rincer à l’eau chaude le bouchon verseur où passe le vin |
Le bouchon verseur est autonome :
Vous pouvez déconnecter facilement le bouchon VAV pour mettre la bouteille au frais.
Fiable et résistant :
Le VAV personnalisé est constitué de matériaux de qualité et a été conçu pour durer dans le temps.
L’équipement standard :
| Autant de bouchons verseurs que vous souhaitez conserver de vin |
| 1 bouteille de gaz d’une capacité de 80 bouteilles de vin |
| 1 détendeur à débit réglable de 0 – 1,2 bar |
| 1 connecteur rapide |
Les caractéristiques :
Les dimensions du bouchon verseurs sont :
Diamètre : 2,9 cm
Hauteur : 5,7 cm
Poids : 310 g
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Les dimension minimum et maximum du goulot sont :
Diamètre : 1,8 à 2 cm
Les Consommables :
Fonctionne avec des bonbonnes de gaz Azote alimentaire.
- 0,95 litre jetable d’une capacité d’environ 80 bouteilles de vin chacune
- Inerte : employé par tous les vignerons, l’azote empêche le vin d’être altéré par l’oxygène et protège son intégrité organoleptique
- Conforme aux réglementations européennes de « qualité alimentaire »
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