Des recettes de cocktails à programmer dans les machines à cocktail automatiques
La machine à cocktails automatique permet de faire des recettes de cocktails grâce à une seule touche. Ils sont parfaitement dosés et parfaitement répétables… mais vous avez peut-être besoin d’inspiration.
Voici ici une liste de cocktails à programmer pour votre machine à cocktail. Chacun d’entre eux peut être ajusté à votre goût et en fonction de l’intensité des ingrédients dont vous disposez. Ceci constitue néanmoins une base solide pour commencer et vous inspirer.
Voir les machines à cocktail , voir la solution cocktails automatiques par Oenopro.
Le classique Americano
Programmer simplement
-
- 30 ml de Bitter Campari
- 30 ml de vermouth rouge (Martini rouge ou Noilly Prat rouge : voir article sur les ingrédients)
Décoration :
-
- 1 rondelle d’orange
Verre : old fashioned
Variations :
-
- 2 ml de sirop de grenadine
- ou ajouter de l’eau gazeuse
- les proportions de Bitter Campari et de vermouth rouge peuvent varier suivant le niveau d’amertume souhaité
Négroni
A l’Américano, vous ajoutez du gin et vous obtenez le Negroni :
-
- 20 ml de Bitter Campari
- 20 ml de vermouth rouge
- 20 ml de gin
Décoration :
-
- 1/2 rondelle d’orange
Préparation : au verre
Verre : old fashioned
Variations :
-
- 10 ml de sirop de grenadine
Cocktail Angel Face
Programme :
30 ml de liqueur d’abricot (Abricot Brandy)
30 ml de gin
30 ml de calvados
Préparation : au shaker
Verre : verre à martini
Cocktail Aviation
Programme :
-
- 40 ml de gin
- 20 ml de jus de citron vert (lime)
- 10 ml de Marasquin (Maraschino)
Cocktail Aviation
Préparation : au shaker
Verre : verre à martini
Remarque : Le marasquin, ou maraschino, marrasquino, maraskino, est une liqueur incolore dont l’aromatisation est obtenue principalement par l’emploi du distillat de marasques ou du produit de la macération de cerises dans de l’alcool d’origine agricole (Wikipedia).
Cocktail Bacardi
Programme :
-
- 45 ml de rhum Bacardi (ou rhum blanc)
- 20 ml de jus de citron
- 10 ml de sirop de grenadine
Préparation : au shaker
Verre : tumbler
Cocktail Between The Sheets
Cocktail Between the Sheets
Programme :
-
- 30 ml de rhum blanc
- 10 ml de jus de citron Vert (lime)
- 10 ml de triple sec (Cointreau, Grand Marnier voir article sur les ingrédients)
- 40 ml de cognac
Préparation : au shaker
Verre : verre à martini
Cocktail Black Russian
Programme :
-
- 60 ml de vodka
- 40 ml de liqueur de café (Kahlua, Tia Maria)
Préparation : au verre rempli de glaçons
Verre : old fashioned
Décoration : 2 cerises à l’eau de vie piquées.
Histoire : ce cocktail a été inventé par un barman belge de l’hôtel Métropole à Bruxelles en l’honneur de Perle Mesta, alors ambassadeur des Etats-Unis au Luxembourg : Gustave Tops. Il date de 1949.
Cocktail Bramble
Bramble
Programme :
- 40 ml de gin
- 30 ml de jus de citron
- 10 ml de sirop de sucre de canne
- 10 ml de crème de mûre
Préparation : au verre puis remplir de glace
Verre : old fashioned
Décoration : une quartier de citron et 2 mûres sur le mélange.
Bronks (ou Bronx)
Programme :
- 40 ml de gin
- 15 ml de Vermouth Sec (voir article sur les ingrédients)
- 15 ml de Vermouth rouge (voir article sur les ingrédients)
- 20 ml de jus d’orange
Préparation : au shaker
Verre : verre à martini
Décoration : un quartier d’orange
Histoire : inventé par Johnnie Solon, le barman du Waldor-Astoria de New York en 1908. Ce cocktail a eu son heure de gloire dans les années 1910, 1920.
Caipirinha
Programme :
Caipirinha
- 50 ml de Cachaça
Préparation : dans un verre préalablement rempli de 6 quartiers de citron vert et de 2 cuillères à café de sucre, le tout bien écrasé.
Verre : verre à short drink ou old fashioned
Le truc : mettre la glace pilée en dernier sinon le sucre ne se dissoudra pas.
Décoration : une rondelle de citron vert
Caipiroska
Variation de la Capirinha en remplaçant le Cachacha par de la Vodka
Programme :
- 50 ml de Vodka
Cocktail Caipiroska
Préparation : dans un verre préalablement rempli de 6 quartiers de citron vert et de 2 cuillères à café de sucre, le tout bien écrasé.
Verre : verre à short drink ou old fashioned
Le truc : mettre la glace pilée en dernier sinon le sucre ne se dissoudra pas.
Décoration : une rondelle de citron vert
Caipiroska Fragola
Variation de la Caipiroska en remplaçant le le citron pour de la fraise
Programme :
- 50 ml de vodka
- 10 ml de sirop de fraise
Préparation : dans un verre préalablement rempli de 4 fraises coupées en morceau et de 2 cuillères à café de sucre, le tout bien écrasé.
Cocktail Caipiroska Fragola
Verre : verre à short drink ou old fashioned
Le truc : mettre la glace pilée en dernier sinon le sucre ne se dissoudra pas.
Décoration : une rondelle de fraise
Campari Orange
Programme :
- 60 ml de Campari
- 120 ml de jus d’orange
Préparation : au verre
Verre : tumbler
Décoration : une demi rondelle de jus d’orange
Cape Codder
Programme :
Cocktail Cap Codder
- 50 ml de vodka
- 150 ml de jus de cranberry (Voir article sur les ingrédients)
Préparation : au verre
Verre : tumbler
Décoration : un quartier de citron vert
Le truc : presser le quartier de citron vert dans le verre avant de l’y plonger.
Géographie : le nom de ce cocktail vient du cap Cod près de Boston.
Cuba Libré
Programme :
Cocktail Cuba Libre
- 60 ml de rhum blanc
- 15 ml de jus de citron
Préparation : au verre, quelque rondelles de citron. Puis complétez le verre avec du coca.
Verre : tumbler
Histoire : cette recettes de cocktails a été inventée lors de l’indépendance de Cuba.
Cuban Manhattan
Programme :
Cocktail Cuban Manhattan
- 60 ml de rhum blanc
- 20 ml de vermouth rouge (Voir article sur les ingrédients)
- 5 ml de Campari
Préparation : au verre
Verre : verre à cocktail
Daiquiri
Programme :
Cocktail Daiquiri
- 50 ml de rhum blanc
- 20 ml de jus de citron
- 10 ml de sirop de sucre de canne
Préparation : au shaker
Verre : verre à cocktail
Décoration : une tranche de citron
Daiquiri Fraise
Variation du célèbre Daiquiri décliné à la fraise
Cocktail Daiquiri Fraise
Programme :
- 50 ml de rhum blanc
- 20 ml de sirop de fraise
- 10 ml de sirop de sucre de canne
Préparation : au shaker
Verre : verre à cocktail
Décoration : une fraise
Daiquiri Hemmingway
Variation du célèbre Daiquiri décliné à la fraise
Cocktail Daiquiri Hemingway
Programme :
- 50 ml de rhum blanc
- 30 ml de jus de pamplemousse
- 15 ml de jus de citron
- 30 ml de sirop de sucre de canne
- 5 ml de Maraschino
Préparation : au shaker
Verre : verre à cocktail
Décoration : une rondelle de citron
Dry Martini
Cocktail Dry Martini
Programme :
- 60 ml de vodka
- 10 ml de vermouth (voir article sur les ingrédients)
Préparation : au verre, délicatement remué mais non shaké.
Verre : verre à cocktail
Décoration : une olive verte piquée dans un cure-dent.
Histoire : évidement il s’agit de la boisson de James Bond!
Le truc : servir le plus frais possible
Le French 75
Programme :
Cocktail French 75
- 30 ml de gin
- 10 ml de jus de citron
- 5 ml de sirop de sucre
Préparation : au verre : compléter le tout de champagne
Verre : flûte à champagne
French connection
Programme :
Cocktail French Connection
- 60 ml de cognac
- 30 ml de jus de citron
- 10 ml de sirop de sucre
Préparation : au verre, compléter le tout de champagne.
Verre : old fashioned
Punch au Fruit (* sans alcool)
Programme :
Cocktail Punch au fruit
- 80 ml de jus d’ananas
- 80 ml de jus d’orange
- 20 ml de jus de cranberry (Voir article sur les ingrédients)
Préparation : au verre
Verre : tumbler
Gin Fizz
Programme :
Cocktail Gin Fizz
- 50 ml de gin
- 30 ml de jus de citron
- 20 ml de sirop de sucre
Préparation : au verre, complétez avec du soda (voir article sur les ingrédients).
Verre : verre à cocktail, vous pouvez remplacer le soda et le jus de citron par un soda au citron.
Histoire : on retiendra que ce cocktail a été inventé par la marine anglaise pour lutter contre le scorbut…
Gin Tonic
Programme :
Cocktail Gin Tonic
- 40 ml de gin
Préparation : au verre, complétez avec du tonic (Voir article sur les ingrédients)
Verre : tumbler
Histoire : on retiendra que ce cocktail a été inventé par la marine anglaise au XVIIIème pour lutter contre la malaria…
God Father
Cocktail God Father
Programme :
- 45 ml de whisky
- 45 ml d’amaretto (Disaronno)
Préparation : au verre
Verre : old fashioned
God Mother
Cocktail God Mother
Programme :
- 45 ml de vodka
- 45 ml d’amaretto (Disaronno)
Préparation : au verre
Verre : old fashioned
Décoration : une rondelle d’orange et une cerise
Refroidisseur Menthe Pamplemousse (* sans alcool)
Programme :
Cocktail Refroidisseur Menthe Pamplemousse
- 60 ml de jus de pamplemousse
- 10 ml de sirop de menthe
- 30 ml de jus de citron
- 10 ml de sirop de sucre
Préparation : au verre, compéter au soda (limonade, Sprite, 7up)
Verre : tumbler
Décoration : une rondelle de concombre
Harvey Wallbanger
Cocktail Harvey Wallbanger
Pour ceux qui ont envie d’un peu plus qu’un simple cocktail vodka orange (screwdriver).
Programme :
- 45 ml de vodka
- 15 ml de Galliano
- 90 ml de jus d’orange
Préparation : au verre
Verre : tumbler
Décoration : une rondelle d’orange
Havana Beach
Programme :
Cocktail Havana Beach
- 40 ml de rhum blanc
- 80 ml de jus d’ananas
- 50 ml de ginger ale (Voir article sur les ingrédients)
Préparation : au verre
Verre : tumbler
Remarque : le ginger ale ou canada dry peut être remplacé par 4 tranches de Gingembre écrasées avec 10 ml de sirop de caramel et 40ml de limonade.
