Of u nu een professional bent of een particulier, er bestaan verschillende oplossingen om de smaakkwaliteiten van geopende flessen wijn te bewaren. Afhankelijk van uw gebruik zijn bepaalde producten echter beter geschikt. Laten we eens kijken naar twee bekende oplossingen op de markt: Conservin versus Coravin.
Hoe lang wil je je flessen open houden? Het criterium waarmee u rekening moet houden bij uw keuze
De minimale bewaartijd of het aantal glazen wijn dat u tijdens de maaltijd zult schenken, zijn immers belangrijke criteria. De Coravin is een uitstekend systeem om te proeven en de evolutie van een wijn in de loop der jaren te volgen. U kunt de rijping volgen van de kist wijn die u van uw vakantie hebt meegebracht, zonder dat u 3 flessen hoeft op te offeren om eindelijk tot het hoogtepunt van uw wijn te komen. Het is ook een geweldig systeem als je een grote fles hebt die je over meerdere maanden wilt drinken.
Aangezien het echter tussen 20 seconden en 1 minuut duurt om een wijn met Coravin te serveren, afhankelijk van de diameter van de naald, is deze oplossing niet geschikt voor zaalbediening.
Dit kan ook een uitstekend systeem zijn als u wijn per glas maakt met de bedoeling uw fles over enkele maanden te verkopen (maar wees voorzichtig als er statiegeld op uw fles zit).
Bespaar tijd en geld met de Conservin
Als u een restauranthouder bent en u wilt dat wijn per glas een echte bron van winst wordt, dan staat het buiten kijf dat de keuze zeker op Conservin valt:
- verbruiksgoederen 10 keer goedkoper.
- serveertijd van een glas tussen 2 en 3 seconden tegenover 20 seconden tot 1 minuut.
- geen onderhoudsproblemen (geen naalden te vervangen) of reinigingsproblemen (geen spoelen te doen).
- wijn geserveerd per glas alleen met de fles, geen trucjes.
- geen vermenging van de afzetting.
U bent een particulier die geen apparaat wenst te bedienen om wijn te schenken, die de kosten van verbruiksgoederen wenst te beperken of voor wie enkele weken volstaan om een fles op te drinken. Dan zal de Conservin uw keuze zijn.
Het extraatje van de Conservin: het merk heeft een versie waarmee je de geopende flessen Champagne 2 weken kunt bewaren!
Nuttige links
Om meer te weten te komen over alle Conservin producten voor wijn
Om alle manieren te kennen om de verkoop van wijn per glas te ontwikkelen
Het kiezen van uw opslagsysteem voor open flessen
Vergelijkende tabel van kenmerken
Conservin |
Coravin |
|
| Opslagmethode | Door neutraal argon gas | Door neutraal argon gas |
| Minimumprijs van het apparaat | 219€ EXCL.
Voor een bereik van 220 tot meer dan 900 lenzen (Conservin Essentiel doos met 1 x 0,30 liter argon cilinder) |
Vanaf 165€ HT
Voor een autonomie van 30 glazen (Coravin Model Een met 2 capsules) |
| Maximum prijs van het toestel | 299€ HT
Voor een autonomie van 360 tot 1400 glazen (Conservin box met 2 x 0,22 liter argon cilinders) |
501,50€
Voor een reeks van 90 glazen (Luxe geschenkset met 6 capsules) |
| Operatie | Na het serveren van 1 tot 4 glazen, laat je de fles leeglopen | Om een glas te schenken, plaats je de Coravin op de fles door de naald in de kurk te duwen, en je duwt de wijn door gas in de fles te doen |
| Wijn service | Zonder de Conservin, alleen met de fles | Met de Coravin, argon pompend en met de hals van de fles naar beneden |
| Diensttijd | 2 tot 4 seconden (normale service, rechtstreeks van fles naar glas) | Van 25 tot 29 seconden met de standaard naald
Van 19 tot 25 seconden voor de snelle naald (let op: de dop moet in goede staat zijn) Van 53 tot 57 seconden voor een oude fles |
| Prijs van verbruiksgoederen *** | Van 2 tot 12 cent (excl. BTW) per glas | Van 47 tot 50 cent (excl. BTW) per glas |
| Houdbaarheid | 3 tot 5 weken | Enkele jaren |
| Reiniging | Spoelen is niet nodig omdat de wijn niet door de Conservin | Spoelen na gebruik om te voorkomen dat de wijn uitdroogt in de Coravin |
| Dienst na verkoop / Onderhoud | Geen onderhoud | Verandering van naalden (van 24,96€ HT tot 49,96€ HT per eenheid) |
| Duurzame ontwikkeling | Tanks:
Ze zijn terug te sturen (12€ HT per eenheid) Gebruikte materialen :
|
Capsules: weggooien of recycleren
Neem vóór recycling contact op met de dichtstbijzijnde afvalverwerkingslocatie voor instructies over het omgaan met samengeperste gascapsules Gebruikte materialen :
Roestvrij staal, zink, zwarte ABS-kunststof, diverse polycarbonaten, glasvezelversterkt nylon. Capsules :
Afdichting
Naald:
Greep:
|
* Alle informatie over de Coravin is afkomstig van de officiële website www.coravin.fr.
** Prijzen voor apparaten met de nodige uitrusting voor gebruik bij de receptie.
*** Ik heb het voor Conservin:
Minimum prijs :
Prijs van de 0,4 liter argon cilinder: 38€ HT
Prijs van de borg: 12€ HT
Aantal inerties: tot 300
Aantal glazen met 1 inertie: 4
Dat is (38-12)/300/4 = 2 cent per glas.
Maximum prijs :
Prijs van een 0,22 liter argon cilinder: 34€ HT
Prijs van de borg: 12€ HT
Aantal inerties: tot 180
Aantal glazen met 1 inertie: 1 (minimum)
Dat is (34-12)/180/1 = 12 cent per glas
*** Voor Coravin:
Minimum prijs :
Prijs per capsule per 24: 7,08€ HT
Aantal glazen per capsule: 15
Dat is 47 cent per glas
Maximum prijs :
Prijs per capsule per 3: 7,48€ HT
Aantal glazen per capsule: 15
50 cent per glas
