De koeler of snelkoeler voor flessen: de microgolfoven van de koude
Herinnering: wat is de juiste temperatuur voor wijn?
- Droge witte wijnen moeten worden gedronken bij ongeveer 8 tot 10°C terwijl complexe en gestructureerde witte wijnen moeten worden geserveerd op 10-12°C.
- Rosé wijnen worden het best gedronken tussen 6 en 8°C ... maar soms koeler.
- Champagne wordt het best gedronken bij een temperatuur tussen 6 en 9°C ... maar de winderigere champagnes worden best iets koeler gedronken.
- Licht rode wijnen kunnen licht gekoeld worden geserveerd: 13 tot 15°C.
- Voor rode rijpingswijnen mag de temperatuur niet hoger zijn dan 18°C, om alle aroma's tot hun recht te laten komen.
Goed om weten: in het glas warmt de wijn zeer snel op, dus aarzel niet om hem in de zomer iets koeler te serveren (2°C).
Definitie van een koeler of snelle flessenkoeler
De koeler is een snelle flessenkoeler. Hiermee kan de temperatuur van een fles tussen 2 en 3 graden per minuut worden verlaagd. Deze flessenkoeler werkt als een magnetron voor warme levensmiddelen: hij laat elke fles supersnel afkoelen tot de gewenste temperatuur.
De verschillende mogelijke toepassingen
Deze flessenkoeler kan op verschillende manieren worden gebruikt als aanvulling of vervanging van koelkasten of dienstkelders. Hij verbruikt aanzienlijk minder energie (6 € per maand) maar neemt ook minder plaats in.
Het kan worden gebruikt om alle referenties in de kelder van een restaurant, een wijnwinkel of een wijnbibliotheek te koelen zonder dat alle referenties op een koele plaats moeten worden opgeslagen.
De koeler maakt een fijne temperatuurregeling van de flessen mogelijk. Een witte wijn uit de Loire wordt inderdaad niet op dezelfde temperatuur gedronken als een witte Meursault, net zoals een jonge rode wijn verschilt van een oude Bordeaux.
En een van de grote voordelen van deze flessenkoeler is dat hij een fles kan koelen volgens de wens van de klant. Dit staat bekend als "vraag op maat". De voorbeelden zijn gevarieerd:
- Een tafel die een koudere temperatuur vereist dan een standaardtemperatuur. Je kunt de fles pakken en terugkomen met 5 graden minder in 2 minuten zonder een ijsemmer te hoeven pakken
- Een fles die opwarmt tijdens een maaltijd die een tijdje doorgaat. Dankzij de koelmachine, is het mogelijk om de klanten een beetje te verfrissen. Gegarandeerd effect.
Voor wie is de Chiller bedoeld?
De eerste markt voor de snelle flessenkoeler is uiteraard de restaurantsector. Maar een wijnhandelaar kan een meeneemwijnservice op serveertemperatuur aanbieden voor zijn gehele productassortiment.
Meer in het algemeen is de koelmachine bestemd voor diegenen die hun klanten een betere kwaliteit of extra service willen bieden.
Tenslotte kan hij ook onderweg worden gebruikt omdat de koeltraagheid zeer hoog is. Zonder stekker: hij kan de inhoud nog uren koelen.
Technisch
Oenopro biedt de snelste en kleinste koelmachine op de markt.
Het bestaat uit een koelkamer met een geoptimaliseerde temperatuur om de temperatuur zo snel mogelijk te laten dalen zonder de wijn natuurlijk te veranderen. Het verlaagt de temperatuur van de wijn met 2,5°C per minuut.
Hij neemt een minimum aan ruimte in beslag en kan onder een werkblad worden geplaatst om geen werkruimte te verliezen. Voorbeeld van een koelmachine op wielen met 2 flessen: afmetingen 72 x 50 x 37 (hoogte x lengte x breedte) of een vrijstaande koelmachine met 3 flessen: 43 x 51 x 55 (hoogte x lengte x breedte)
Ecologisch... en zuinig de snelle flessenkoeler
Aangezien de reserve niet erg groot is, is het elektriciteitsverbruik veel lager dan dat van veel koelkasten waar je steeds de deuren moet openen om een fles te pakken. Ook wordt de rekening voor koude verlaagd tot 6€ per maand.
Kwaliteit
De koude wordt bereikt door een compressorsysteem, dat gewoon het meest efficiënte en betrouwbare systeem is dat beschikbaar is.
De materialen zijn gekozen om lang mee te gaan. De behuizing is bijvoorbeeld gemaakt van roestvrij staal.
Onze snelle flessenkoeler wordt in Europa gemaakt, wat ons in staat stelt een nauwe band te hebben met de plaats van productie en assemblage. Daarom kunnen wij waakzaam zijn en de kwaliteit van het fabricageproces controleren. Bovendien wordt de transportvoetafdruk aanzienlijk verkleind in vergelijking met een geografisch verder verwijderde productie.
Verbruiksartikelen
Glycol Snelkoeler
Koelers hebben als zodanig geen verbruiksgoederen nodig. U kunt echter van tijd tot tijd fleszakken of koelvloeistof nodig hebben.
Deze tassen zijn speciaal ontworpen volgens een zeer hoge specificatie. De afdichting moet bijzonder sterk zijn. De dikte van het plastic moet dik genoeg zijn om goed bestand te zijn tegen scheuren, maar ook zo dun mogelijk om de koude zo snel mogelijk door te laten. Afhankelijk van hoe zorgvuldig u de flessen plaatst, kan de levensduur van een zak variëren van 1 tot 3 maanden.
Onze koelers worden geleverd met 10 extra zakken. Tassen beschikbaar op onze website.
Het koelmiddel heeft ook een hoge specificatie: het moet bestand zijn tegen een temperatuur van -35°C. Daarom hebben wij gekozen voor een norm van -50°C, zodat het niet degradeert. En het moet bescherming bieden tegen corrosie van het kopermateriaal in de spoelen en de tank. De vloeistof kan na 1 à 2 jaar intensief gebruik worden ververst als er veel zakresten in de tank zitten. Koelmiddel is beschikbaar op onze website.
Conclusie:
Voel je vrij om contact op te nemen met enkele van onze klanten voor hun mening.
Tenslotte, indien u nog vragen heeft, staan wij tot uw dienst om ze te beantwoorden.
